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飲水健康知識

一、生命之水

人體中的水含量:人體中大部分含量是水。隨年齡增加,人體水含量逐漸減少。胚胎期水含量可達98%,3個月胎平均為91%,8個月時平均為81%,新生兒平均為80%,到10-16歲以后,逐漸達到成人水平。60歲以上的男性含水量為50%,女性約45%。

每天要喝多少水:成年人每天需水量在2500毫升,直接飲用不少于1200毫升的水。

不要口渴了才喝水:大部分人都是在口渴的時候才想起喝水。其實,當大腦感覺到身體缺水的信號,身體已經干旱好久了。口干已經是人體至后征兆。人口渴時,補充飲料是錯的。任何飲料都無法代替水。尤其當人逐漸老去,人的缺水敏感度會越來越弱,人體缺水卻不會有口渴感。正確的飲水方法應當是:少量多飲,不要等到口渴才喝水。

安全水的定義:水對人體的影響是非常重要。隨著人類的逐漸發展和工業的發達,人類對大自然破壞越來越大了。所以安全飲用水受到了挑戰。世界衛生組織對飲用水安全的定義為:按人的平均壽命70歲每人每天飲用2升水計算,因飲水而患病的風險要低于百萬分之一,即100萬人中僅有1人因飲水而致病。

健康水的定義:何為健康水的爭論很多,但是記住一條,對食物而言,越是天然的,往往越有益人體健康。

人體如何吸收水:與一般食物的消化吸收不同,水進入消化系統后,大部分被小腸和大腸直接吸收,通過腸黏膜吸收至腸道毛細血管或淋巴管,成為血液的 一部分。人體內水分的質量可以說直接由飲用的水的質量決定。


二、水的生理功能

溶解消化功能

食物進人口腔和胃腸后,依靠消化液體幫助消化食物。這些消化液體的水含量高達90%以上

參與代謝功能

人體的代謝化學反應都在水中進行。水不僅是生化反應的介質,而且也參與體內氧化,還原,合成,分解等化學反應。如果長期缺水,代謝功能會異常,會使代謝減緩,使人肥胖。

載體輸送功能

由于流動性強,水充當體內各種營養物質的運輸載體。

調節抑制功能

水是調節體溫的重要物質。防止中暑的辦法就是多喝水。這是因為水參與了三大步驟:利用氧氣進行氧化代謝,釋放能量,再通過水的蒸發可散發更多能量,避免體溫升高。

潤滑滋潤功能

在缺水的時候,做運動是有風險的。因為缺少水的潤滑,容易造成組織器官磨損。所以盡量運動前先喝充足的水。水的潤滑功能還可以使細胞處于濕潤狀態,保持皮膚的柔軟。所以水是美膚的佳品。

稀釋排毒功能

不愛喝水的人常長痘痘。這是因為水參與人體排毒。如果水不足,導致人體排毒較難。水可以把毒物寄食入多余的藥物和廢物排出。這有助于防止高血壓,糖尿病,過敏,等多種疾病。


三、水中的營養物質

被忽視的水中的營養

有不少人認為水中的礦物元素含量很小,因此可以忽略。事實上,不管飲食結構多么豐富,人體所需的重要礦物元素始終有一定比例來自于飲用水。1986年,世界衛生組織出版了《飲用水水質準則》,指出人體必需從飲用水中攝取一定量的礦物質和微量元素,其中典型的攝取量為5~20%。長期飲用缺失了礦物元素的飲用水給健康造成的損害,目前來說還難以估量。

水質與疾病

科學家研究了為什不同的心臟病,中風和高血壓等等的疾病率有大的不相同。研究出來飲用水的硬度與心血管病發病率有相關。當地的水硬度越高,發病率越低。因為硬水中含有了礦物質。

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四、水的酸堿度與健康

什么是人體的酸堿平衡

在生命長期的進化過程中,人體形成了較為穩定、整體上呈弱堿性的內環境。人體十分重要的液體,血液,在健康狀態下的pH值為7.35-7.45,呈弱堿性。人體這種ph值恒定的現象,叫做酸堿平衡。水對調節人體酸堿平衡有著重要的作用。

酸堿度反應水中的營養構成

水的酸堿度是由水中溶解的礦物質決定的。天然的水里往往含有鉀,鈣,鈉,鎂,偏硅酸等多種礦物質,多呈弱堿性。而不含這些有益元素的水往往呈酸性。因此弱堿性的水比酸性水要更加符合人體對營養物質的需求。

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五、水的種類

天然水

取自天然優質水源,經過一系列過濾工藝凈化而成,水中含有各種天然礦物元素,水質呈天然弱堿性,是適合人體長期飲用的健康水。

純凈水

一般以城市自來水為水源,通過反滲透等工藝去除水中所有雜質,同時地去除必需的天然礦物元素,水質一般呈酸性。

礦物質水

一般也以城市自來水為水源,先將自來水制成純凈水,再添加人工礦物質,水質一般也為酸性。


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